ツバキ 神田鍛冶町

店主の故郷・千葉県から届く厳選された食材をふんだんに使用した料理は、ツバキならではのこだわりが詰まった一皿です。現地の鹿や猪などのジビエと、産地直送の野菜を主役に据え、食材本来の魅力を引き出すシンプルながら奥深い味わいが特長です。調味料にも妥協せず、ゲランド海塩や岩塩を料理に合わせて使い分けることで、旨味をさらに引き立てています。店主の確かな技術が織りなす贅沢なひと皿を、ぜひご堪能ください。

ツバキでは、料理の美味しさをさらに引き立てるための日本酒やワインを豊富に取り揃えています。限られた飲食店でしか味わえない特別な日本酒「利他」や「不動」をはじめ、店主が厳選したイタリアやスペイン産のワインも多数ご用意。お客様一人ひとりのお好みに耳を傾け、料理との相性を考えた最適なお酒をご提案いたします。ツバキでしか味わえない、料理とお酒の至福のマリアージュをぜひお楽しみください！

カウンター9席のみのこぢんまりとした当店は、隠れ家のような落ち着いた雰囲気が特長。お仕事帰りにふらりと立ち寄れるカジュアルなスタイルで、お一人様でも気軽にご利用いただけます。また、6名様以上で貸切利用も可能ですので、特別な時間をゆったりとお過ごしいただけます。美味しい料理とお酒を楽しみながら、心地よいひとときをぜひお過ごしください。日常を忘れる上質な空間で、皆様のご来店を心よりお待ちしております！